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みそ汁、炒め物、焼き物、煮物などなど使い方様々で人々に愛される調味料それが「味噌」なのです。

	おいし～い　シジミ汁
	シジミは汚れを落とし水に漬けて、十分に砂をはかせ、鍋に、シジミと水3カップと酒大さじ２を入れ、火にかけ弱火でゆっくり沸騰させます。　沸騰したら少し火を弱め、浮いてくるあくをすくい貝の口が全部開いたら、みそを溶き、軽く火を通しお椀に盛り好みでショウガ汁などをあしらいます。 ※味噌を溶いてからは沸騰させないで下さい。味噌の風味が損なわれます。

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生きている甘こうじみそ
甘こうじ味噌は大粒白目大豆(ミヤギシロメ)と岩手県推奨米(ひとめぼれ)を使用し、大豆と米の割合を10対10の同量で仕込み、二年間天然醸造でじっくり醗酵させたものです。二年間の歳月が本物のこくと旨みを醸し出しております。スキー場を数多く有する岩手県北地方は平均気温も低く、味噌の醗酵には厳しい条件の中、二年の歳月をかけてじっくりと熟成させた本物のこくと旨みを醸し出しております。
	生きている甘こうじみそ　《850g》
	単価　840 円(税込)　購入数個
	生きている甘こうじみそ　《5kg》
	単価　4,200 円(税込)　購入数個

		味噌醸造士万年倉庫番本宮隆一