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 初代政二がこの地、荒沢村に麹屋を開いてから80年余り、厳しい寒さの中から、ここでなければ出来ない、味噌、味噌漬けが生まれました。
 今でも、伝統的な醸造方法を守りつつ、毎日食べるものへのこだわりを持ちながら、日々、新たな伝統食品の開発に努めております。

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